2006年09月06日

フレッシュトマトソース

トマトが有ったのでフレッシュトマトソース作りに挑戦。
トマトの皮むき
お尻に十字の切れ目を入れて。
フレッシュトマトソース
沸騰したお湯に湯通す。
フレッシュトマトソース
冷水で冷やすとあっさり剥けた。
フレッシュトマトソース

にんにくは包丁の柄で皮ごとつぶす。
フレッシュトマトソース
フレッシュトマトソース
中火でオリーブオイルの冷たいうちににんにくを入れ

フレッシュトマトソース
あら熱を取り1.5cm角に切ったトマトに混ぜる。
フレッシュトマトソース
塩コショウで味を整えればフレッシュトマトソースの出来上がり。


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